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1。大蒜：大蒜能增加血液中高密度脂蛋白，有利于防备动脉粥样硬化。

2。茄子：茄子在肠道内分化产品，可与过量胆固醇结合，使其排出体外。

3、香菇和黑木耳：能下降血液胆固醇和甘油三酯。依据这项研讨，它的降胆固醇效果比降血脂药物安他明强10倍。

4。洋葱和海带：洋葱能够减少动脉脂质堆积，而海带中的碘和镁也能够避免动脉脂质堆积。

5。大豆：研讨人员发现，每天115克的大豆能够下降20%的血液胆固醇，特别是与动脉粥样硬化相关的低密度脂蛋白（LDL）。

6。茶：茶能够下降血脂。茶区居民血液胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其他地区。

7。鱼：鱼含有大量的高不饱和脂肪酸，有利于下降血液胆固醇。

8。植物油：含有必需的不饱和脂肪酸，能下降血液胆固醇，特别是芝麻油、玉米油、花生油等。

9。芹菜：中医认为芹菜是凉的。芹菜富含维生素和矿物质，能增强胃肠活动，具有良好的排便效果，有助于消除肠道剩余脂肪。国外研讨证明，经常吃芹菜的人胆固醇含量明显下降，但也能明显下降血压。芹菜含有较多的粗纤维，能加速胃肠活动。关于虚弱或胃病的晚年患者，应减少芹菜的摄入量。

10，花椰菜：花椰菜有两种：白色和绿色。绿色的也叫花椰菜。两者营养价值底子相同，花椰菜热量低，食物纤维含量高，富含维生素和矿物质。花椰菜含有较多的黄酮类化合物，黄酮类化合物是一种很好的血管清洁剂，能有用根除血管内堆积的胆固醇，避免血小板集结，下降心脏病的发病率。

11。其他食物，如山楂、冬瓜、粗燕麦、苹果等，有不同程度的降血脂效果。